L’âge moyen des vignes (40 ans), la forte densité de plantation (5000 pieds à l’hectare), la taille sévère et les divers éclaircissages et effeuillages concourent à limiter naturellement les rendements pour l’obtention de raisins parfaitement mûrs et sains au moment des vendanges et d’un potentiel de vieillissement optimal de nos différentes cuvées.

 

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