Bordeaux Blanc

70% Sauvignon Gris - 30% Sauvignon Blanc

Equilibre, Fraîcheur, Fruit, Intensité

Dégustation

Arômes d’agrumes.

Accords mets-vin

Poisson au four ou grillé.
Huîtres.
Fruits de mer.

Production 4 000 bouteilles par an Sols argilo-calcaires 5 000 pieds/Ha Age moyen des vignes : 6 ans Vinification Période de macération : 24 heures. 2 mois sur lies avec bâtonnage Température de fermentation de 16 à 18°C Elevage 6 mois en cuves inox.

Médailles & Citations

  • 2016

    Guide Hachette 2017
    « Les deux sauvignons (dont 70% de gris) composent un bordeaux franc et pimpant, ouvert sur les agrumes et les fleurs blanches à l’olfaction, au
    palais fin, frais et friand, étiré dans une jolie finale plaine de vivacité. Tout indiqué pour les produits de la mer. A consommer : 2016-2019.
    Accords : huîtres et crépinettes »

    100 Bordeaux für jeden Anlass – Markus Del Monego
    « Klassischer weißer Bordeaux mit Aromen von Stachelbeere, Litschi und frisch gemähtem Gras. Ein Hauch Vanille. Da steht sein Geschmack nicht nach: Saftig, würzig, gut. »

    Commended
    “Light Aromas of Lemon, hay and elderflower, and ripeness and sweetness on the attack”
    Decanter World Wine Awards

  • 2015

    89/100
    « Viel reife, gelbe Früchte und Honigmelone mit etwas Nuss, aber unverkennbar Sauvignon. Geschmacklich wirkt er durch seine animierende Säure gut ausbalanciert und elegant und bleibt wunderbar lange am Gaumen »
    Wein & Markt Sept. 2016

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